周黑鸭毛豆的做法水煮

毛豆是夏季的一道美食，清爽可口，富含营养。而周黑鸭毛豆更是以其特有的香辣口感深受人们的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下周黑鸭毛豆的做法水煮。

准备材料

制作周黑鸭毛豆的第一步就是准备好所需的材料。毛豆、鸭脖、花椒、干辣椒、生姜、蒜、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、香油、白胡椒粉等都是必备的材料。

制作步骤

1. 将毛豆清洗干净，焯水后捞出备用。

2. 鸭脖洗净后焯水，去除血水和杂质。

3. 生姜、蒜切末备用。

4. 干辣椒、花椒放入油锅中煸炒出香味后捞出备用。

5. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒。

6. 放入鸭脖，煸炒至变色。

7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡精等调味料。

8. 倒入适量的清水，放入焯水后的毛豆，煮至毛豆熟透。

9. 加入煸炒好的干辣椒、花椒，撒上白胡椒粉和香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 在焯水的时候加入适量的盐，可以让毛豆更加鲜美。

2. 煮毛豆的时候不要加太多的水，以免影响口感。

3. 调味料的用量可以根据个人口味进行适当的调整。

周黑鸭毛豆是一道美味可口的夏季小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好制作步骤和注意事项，就能轻松做出一道香辣可口的周黑鸭毛豆。

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